Équipements de transformation

Équipement de transformation des viandes
Liste en ordre alphabétique
 Attendrisseur/macérateur à rouleaux
 Attendrisseur à aiguilles/lamelles
 Baratte de décongélation rapide sous vide avec double-paroi et atmosphère tempérées (de 1000 kg à 3000 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide (de 120 kg à 5000 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide inclinable (de 2000 kg à 6100 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide inclinable réfrigérée (de 2000 kg à 6100 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide inclinable avec injection de vapeur (de 1000 kg à 3000 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide pour cuire et refroidir (de 250 kg à 5000 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide inclinable pour cuire et refroidir (de 2000 kg à 6100 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide réfrigérée (de 120 kg à 5000 kg de charge de produit)
 Baratte sous vide avec système de chargement/déchargement complètement automatisé
 Bol cutter de 60 litres à 750 litres (avec possibilité de vacuum)
 Cellule de cuisson sur charriots 1M x 1 M x 2 M (électrique/gaz/vapeur/de 1 à 8 charriots)
 Cellule de cuisson à haute température sur charriots 1M x 1 M x 2 M (électrique/gaz/vapeur/de 1 à 4 charriots)
 Cellule de cuisson à la vapeur sur charriots 1M x 1 M x 2 M (électrique/gaz/vapeur/de 1 à 6 charriots)
 Cellule de fumaison à chaud sur charriots 1M x 1 M x 2 M (électrique/gaz/vapeur/de 1 à 8 charriots)
 Cellule de fumaison à froid sur charriots 1M x 1 M x 2 M (électrique/de 1 à 6 charriots)
 Cellule de refroidissement rapide sur charriots 1M x 1 M x 2 M (électrique/de 1 à 6 charriots)
 Charriots en inox 200 litres
 Charriots en inox 300 litres
 Charriots en inox 1M x 1 M x 2Mpour fumoirs
 Dompeur de charriots/vattes/combos de 200 litres à 1500 kilos
 Générateur de fumée naturelle
 Générateur de fumée liquide à base d’eau
 Hachoir puissant à double-visses perpendiculaires (avec capacité de hacher du congelé et certains produits avec os)
 Injecteur à saumure à mouvement mécanique (de 21/84 aiguilles à 136/408 aiguilles)
 Injecteur à saumure à mouvement servomoteurs (de 75/300 aiguilles à 516/2064 aiguilles)
 Injecteur à saumure pour injecter de la viande dans la viande (avec préparation de l’émulsion à injecter)
 Injecteur à saumure pour le bœuf et/ou porc
 Injecteur à saumure pour le poisson
 Injecteur à saumure pour le poulet
 Laveuse automatisée de bacs en plastique de tous genres et de toutes dimensions
 Laveuse automatisée de bâtons de fumoirs jusqu’à 1 M de long
 Laveuse automatisée de cages d’oiseaux en plastique
 Laveuse automatisée de charriots en inox de fumoir 1M x 1M x 2M
 Laveuse automatisée de charriots en inox 200L et 300L
 Laveuse automatisée de combos/vattes 1000kg
 Laveuse automatisée de palettes en bois/plastique
 Machine à fabriquer des flocons de glace plutôt que des cubes de glace pour obtenir de meilleurs rendements
 Mélangeur à saumure de 400 litres à 2000 litres (avec capacité de refroidissement/contrôle de température à l’année)
 Mélangeur/Baratte combinés avec double-paroi réfrigérée (de 225 kg à 450 kg de charge de produit)
 Poussoir de viande dans du film cuisson et Jet-Net en une passe (version un piston ou deux pistons)
 Séparateur de viande/os par pression et non par frottement
 Vatte de cuisson en inox (de 500 litres à 1000 litres de capacité avec/sans agitateur)

 
Équipement de transformation des viandes
 Briseur de bloc de viande congelée
 Dompeur de charriot/vatte/combo de 200 litres à 1500 kilos
 Mélangeur à palettes
 Mélangeur sous vide à palettes
 Mélangeur avec bras mélangeur en Z et cuve inclinable
 Mélangeur sous vide avec bras mélangeur en Z et cuve inclinable
 Mélangeur à palettes avec hachoir puissant intégré
 Mélangeur à ruban hélicoïdal